Andrea Pizza: Ligurya tarifi


post-title

Pizza nasıl yapılırAndrea, Liguria bölgesinden tipik bir tarif, hangi malzemelere ihtiyaç duyulduğu ve fırında pişirmeden önce hazırlık için ayrıntılı talimatlar.


4 kişilik malzemeler

- 300 g hazır ekmek hamuru

- 100 g kaba öğütülmüş durum buğday irmiği


- 500 g tohumsuz soyulmuş domates

- Küçük parçalar halinde 8 tuzsuz hamsi

- 2 büyük soğan, ince dilimlenmiş


- 2 yemek kaşığı salamurada siyah zeytin

- 4 fesleğen yaprağı

- 1 dl zeytinyağı


- tuz ve karabiber

Andrea Pizza nasıl yapılır

İrmik ekmek hamuruyla yoğurun ve iki yemek kaşığı yağ ilave edin.

Önerilen okumalar
  • Pesto ve kiraz domates pizza
  • Pesto'lu Margherita pizzası
  • Pasquale peynirli pizza
  • Kabak ve kurutulmuş meyve peynirli pizza
  • Ev yapımı Napoliten pizza

Peçeteye sarın ve yaklaşık 30 dakika boyunca oldukça sıcak bir yerde dinlenin.

Kek tavasını yağla yağladıktan sonra, hamuru ellerinizle alt ve yanları kaplayana kadar elinizle yayınlayın, parmak uçlarınız yardımıyla etrafında bir kordon oluşturun.

Domatesleri parçalayın, konserve soyulmuş domatesleri kullanıyorsanız, iyice boşaltmaya dikkat edin.

Yağı bir tencereye koyun ve soğanı hafif kahverengi hale getirerek kısık ateşte koyun.

Domates, biraz tuz, bir tutam taze çekilmiş biber ve kıyılmış fesleğen ekleyin.

Çok kalın olmayan bir sos elde edilene kadar çok düşük ateşte pişirin.

Hamsi ekledikten sonra, beş dakika daha karıştırmaya devam ederek ısıyı kapatın.


Taze hazırlanmış sosu tavadaki makarna üzerine dökün, siyah zeytinleri yüzeye dağıtın ve önceden ısıtılmış fırına yaklaşık otuz dakika veya makarna iyi pişmiş ve altın renkli görünene kadar koyun.

Sardenaira pizza ligure buonissima, morbidissima - Ricette che Passione (Mart 2024)


Etiketler: pizzalar
Top