Tarifi geleneksel hazırlıkta yapıldığı gibi, babà'yı liköre daldırmayı içermeyen lezzetli bir tatlı olan Artusi babà nasıl yapılır.
4 kişilik malzemeler
- 250 g beyaz un
- 30 g bira mayası
- 70 g tereyağı
- 1 dl süt
- 70 g pudra şekeri
- 2 tam yumurta ve 1 yumurta sarısı
- 50 gr çekirdeksiz kuru üzüm
- 30 g Malaga üzümü - tohumları çıkarmak için -
- 1 kaşık şekerlenmiş sedir çubuklara kesilmiş
- 1/2 bardak marsala
Önerilen okumalar- Üzümlü San Giuseppe krep
- Basit ve hızlı klasik elmalı turta tarifi
- Charlotte ile koyu çikolata mousse
- Badem, fındık ve çam fıstığı ile Ahududu reçeli tart
- Kestane unu, çam fıstığı ve kuru üzüm ile pasta
- 1/2 bardak rom
- 1/2 bardak sıvı krem
- 1 poşet vanilya şekeri
- bir tutam tuz
Artusi Babà nasıl hazırlanır
Mayayı birkaç yemek kaşığı ılık sütte eritin ve 50 gram un ekleyin, sonra oldukça sert bir hamur oluşturun ve bir somun şekli verin.
Hamuru çok az sütle ıslatılmış bir kaseye aktarın, peçeteyle örtün ve kaseyi yaklaşık yarım saat kadar hafif ılık fırına koyun, somun yüzeyinin mayalanarak çatladığını kontrol edin.
Bu arada, yumurtaları şekerle birlikte çalışın, kalan unu ve bir tutam tuzu yumuşak ve homojen bir karışım elde edilene kadar ekleyin.
Eritilmiş tereyağını ekleyin, kalıbı, maya somunu, ısıtılmış sıvı krema, marsala ve romu yağlamak için biraz bırakın.
Hamur kasenin duvarlarından ayrılana kadar tahta bir kaşıkla uzun süre çalışın.
İki kuru üzüm ve şekerlenmiş sediri birleştirin ve ikinci fırında (yaklaşık 20 dakika) ılık fırına koyun.
Bir kalıp yağlayın, hafifçe unlayın ve karışımı içine dökün, bir peçete ile örtün ve yaklaşık iki saat sürmesi gereken son mayalama için fırına geri koyun.
Hamur hacim olarak ikiye katlandığında, fırını 200 ° C sıcaklığa getirmek için açın
yemek pişirmek için gerekli.
Kek güzel kahverengi bir renk haline geldiğinde, fırını kapatın ve fırının içinde soğumasını bekleyin.
Tatlı soğuk olduğunda, çevirin ve vanilya şekeri serpin, sonra masaya servis yapın.
