Kıyılmış soğan, havuç ve domuz yağı ile kızartılmış marul nasıl yapılır, et suyu ilavesiyle fırında pişirilir ve pişmiş jambon dilimleri ile kızartılır ve marsala sosu ile terbiye edilir.

4 kişilik malzemeler

- 4 bütün marul

- 4 dilim kesilmiş 100 g pişmiş jambon

- 20 g tereyağı

- Küçük parçalar halinde kesilmiş 60 g domuz yağı

- 1 küçük havuç

- 1 küçük soğan

- 1/2 bardak kuru marsala

- 1 çay kaşığı mısır nişastası

- 1/4 litre et suyu - ayrıca somun-

- tuz ve karabiber

Önerilen okumalar

• Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
• Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
• Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
• İhale dana yahni
• Bademli tavuk göğsü

Pişmiş marul nasıl hazırlanır

Tutamları tamamen bırakarak ve en sert dış yaprakları çıkararak marulları temizleyin ve yıkayın.

Onları hafifçe tuzlanmış kaynar suda 15 dakika bekletin.

Onları boşaltın, akan suyun altına geçirin ve fazla suyu kaybetmeleri için hafifçe sıkıştırarak iyice boşaltın.

Soğan, havuç ve domuz yağı ile bir kıyma hazırlayın, marulları ikiye bölün, sonra her şeyi yüksek ateşte bir kavurma tavasında sote edin.

Havuç ve soğan güzel bir altın rengi alır almaz, içine suyu dökün ve kabı hafifçe tereyağlı bir alüminyum kağıtla örtün, sonra pişirme kabını fırına aktarın, yaklaşık yirmi beş dakika pişirmeye devam edin.

Pişmiş jambon dilimleri ikiye bölün ve sekiz dakika boyunca yirmi gram tereyağı ile bir tavada sote edin.

Çok az su ve marsala içinde çözülmüş mısır nişastası ile ısıya bir tava koyun, sonra sosu kalınlaştırın.

Sosu birkaç dakika kaynatın ve jambonun üzerine dökün, beş dakika pişirin.

Pişmiş marulları biraz tuz ve karabiberle baharatlayın, tepsiye yerleştirin, kızartılmış jambon dilimleri ile değiştirin.

Son olarak jambonun preparatını preparat üzerine dökün ve hemen masaya servis yapın.