İyi bir et suyu, kıyma, yumurta akı, kereviz, pırasa, maydanoz ve bir demet frenk üzümü, tuz ile konserve yapmak için temel tarif. Mükemmel bir sonuç elde etmek için pişirmenin çok nazikçe yapılması önemlidir.
4 kişilik malzemeler
- 1.5 l iyi et suyu
- 250 g kıyma
- 1 kereviz kaburga
- 1 pırasanın beyaz kısmı
- 2 yumurta akı
- 1 demet maydanoz
- 1 demet frenk maydanozu
- tuz
İyi bir sığır eti konservesi nasıl hazırlanır
Tüm sebzeleri temizleyin, yıkayın ve yumurta akı hariç soğuk et suyu ve diğer tüm malzemelerle bir tencereye koyun.
Yaklaşık bir saat bekletin, sonra tencereyi sobaya koyun ve düşük bir saat boyunca çok düşük bir ısıda pişirin.
Önerilen okumalar- Et soslu fırında penne timbale
- Karışık et soslu spagetti
- Pirinç ve kıyma timbale
- Beyaz pastırma ile makarna
- Pişmiş jambon ile Zite Roma tarzı makarna
Sonra çırpılmış yumurta akını ekleyin.
Son olarak, çok dar ve parlak bir et suyu elde etmek için bir gazlı bez veya çok ince bir süzgeçten süzün.
