Şampanya mantarlı lezzetli bir sığır filetosu nasıl hazırlanır, altın kahverengi patateslerin bir garnitürüyle birlikte servis edilecek bir tarif.
4 kişilik malzemeler
- 800 g sığır filetosu
- 200 g petrol
- 400 g patates
- 1 dal biberiye
- tereyağı
- sızma zeytinyağı
- kıyılmış maydanoz
- tuz
- biber
Mantarlı sığır filetosunun hazırlanması
Sığır filetosunu mutfak teli ile bağlayın ve 30 g tereyağı, 2 yemek kaşığı yağ ve biberiye ile bir tavaya koyun.
Önerilen okumalar- Yunan pirinç ve et graten
- Görkemli üçlü tereyağı fettuccine
- Beşamel soslu Belçika hindiba turtası ve jambon
- Calabrian fasulye biber ile
- Pirinç salatası karides ve ton balığı
Her tarafta yüksek bir ısıda kızartın, eti delmek için tahta bir kaşıkla ters çevirin, daha sonra ısıyı düşürün ve 3 veya 4 yemek kaşığı sıcak su ekleyin, yaklaşık 10 dakika boyunca açık tava ile pişirmeye devam edin, ardından tuzlayın ve 10 dakika daha pişirin.
Sonunda biberleri koy.
Mantarları temizleyin, dilimleyin ve 30 g tereyağı, bir kaşık kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ile yüksek ateşte bir tavada pişirin.
Patatesleri soyun, dilimleyin ve birkaç dakika soğuk suya koyun, sonra süzün ve kurutun.
30 g tereyağı, tuz ve karabiber ile orta ateşte kızartın.
Filetoyu çözün ve dilimleyin, sonra garnitür olarak mantar ve patates ile servis yapın.
