Fırında dana bonfile tarifi, limon suyu, yağ, tuz ve karabiber ile tepesinde taze kuşkonmaz salatası ve taze domates ile servis edilir.
4 kişilik malzemeler
- 800 g sığır filetosu biftek
- 1 bardak kuru beyaz şarap
- 1 demet kuşkonmaz
- 4 domates
- tereyağı
- limon suyu
- sızma zeytinyağı
- tuz
- karabiber
Sığır filetosu fırında nasıl pişirilir
Kuşkonmazı temizleyin ve hafifçe tuzlu suda kaynatın.
Önerilen okumalar- Yunan pirinç ve et graten
- Görkemli üçlü tereyağı fettuccine
- Beşamel soslu Belçika hindiba turtası ve jambon
- Calabrian fasulye biber ile
- Pirinç salatası karides ve ton balığı
Onları boşaltın ve soğumaya bırakın, daha sonra gövdenin beyaz kısmını çıkarın ve gerisini küçük parçalara ayırın.
Domatesleri yıkayıp kurutun, ardından kamalara kesin ve kuşkonmazla birlikte bir kaseye koyun.
Bu mevsim kuşkonmaz ve domates ile yağ, limon suyu, tuz ve karabiber ile bir sos hazırlayın.
Eti taze çekilmiş karabiber ve hafif bir tereyağı tabakası ile ovalayın, sonra mutfak teli ile bağlayın.
Eti fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika sıcak bir fırında pişirin, bir bardak beyaz şaraba dökün ve orta ateşte 20 dakika daha pişirin.
Pişirmenin sonunda tuzu koyun.
Eti fırından çıkarın, dilimler halinde kesin ve kuşkonmaz ve domates ile servis yapın.
