Hala sıcak servis edilmeden hemen önce dökülecek olan tereyağı ile bir tavada cin, biber ve flambe tuzu buluşmasından elde edilen sos ile baharatlanmış sığır eti biftek nasıl pişirilir.
4 porsiyon için malzemeler
- 40 gr. tereyağı
- 4 yemek kaşığı cin
- tuz
- biber
- 2 yemek kaşığı yağ
- 500 gr. sığır eti biftek yaklaşık yarım santimetre kalınlığında
Cinli dana biftek hazırlanması
Yağı yeterince büyük bir yapışmaz tavada ısıtın ve sığır eti bifteklerini her parçada yaklaşık iki dakika pişirin, böylece belirli bir renk almasına izin verin.
Bir servis tepsisine aktarın ve bir parça mutfak kağıdıyla, ateşe geri koymadan önce tavayı hızla temizleyin, bu kez tereyağı, cin, tuz ve karabiber ile orta ateşte ısıtın, hafifçe eğin ve kenarını hareket ettirin cin ateş yakmak için ateşe gel.
Bu noktada, ocaktan alın ve bifteklerden elde edilen sosu hemen servis tepsisine dökün.
