Ladyfingerleri kahveye daldırarak ve yumurta, çikolata, jöle ve çırpılmış krema ile krema yaparak koyu çikolata köpüğü ile charlotte nasıl yapılır.
4 kişilik malzemeler
- 150 g ladyfinger
- 1 fincan kahve
- 100 g bitter çikolata
- 100 ml taze krema
- 3 yumurta - 1 yumurta sarısı ve 3 yumurta beyazı kullanın -
- 2 yaprak jöle
- tuz
Koyu çikolata köpüğü ile charlotte nasıl hazırlanır
Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın ve 3 çay kaşığı krema ile karıştırın.
Isı ile kapalı bir benmaride pişirin, sonra çikolata eriyene kadar dinlendirin.
Sarısı beyazlardan ayırın ve 3 yumurta akını bir tutam tuzla çırpın.
Önerilen okumalar- Üzümlü San Giuseppe krep
- Basit ve hızlı klasik elmalı turta tarifi
- Charlotte ile koyu çikolata mousse
- Badem, fındık ve çam fıstığı ile Ahududu reçeli tart
- Kestane unu, çam fıstığı ve kuru üzüm ile pasta
Kremayı da kırbaçlayın.
Jelatini soğuk suya batırın, sıkın ve bir damla kahve ile ateşte eritin.
Eritilmiş çikolatayı, 1 yumurta sarısını, çırpılmış yumurta akını, jöleyi ve çırpılmış kremayı bir kaseye koyun, sonra alttan yukarı doğru hafifçe karıştırın.
Ladyfingers'ı kahveye batırın ve kalıbın kenarlarına yerleştirin.
Köpüğü ortasına dökün ve en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
Kalıbın kenarlarını ıslak bir bıçakla geçirin ve gecikmeden ters çevirin.
Son olarak charlotte'yi çırpılmış krema ve çikolata parçaları ile süsleyin.
