Taze porçini mantarlarından bir krem nasıl yapılır, gerekli malzemeler arasında sarı un, catmint ve sebze suyu içeren bir tarif.
4 porsiyon için malzemeler
- 2 diş sarımsak
- Nepitella
- Tereyağı gr. 50
- Sarı un gr. 150
- Taze porçini mantarı: gr. 300
- Bir litre ve dörtte biri sebze suyu
- Tuz ve karabiber
Taze porçini mantar kreminin hazırlanması
Bir tencerede, sarımsak ve catmint'i tereyağında kızartın.
Sarımsak renk belirtileri gösterir göstermez, iyi temizlenmiş ve dilimlenmiş mantarları ekleyin.
Biraz tuz, karabiber ve birkaç dakika kızartın, sonra kaynar suyu dökün.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Kaynama öne çıktığında, sarı unu yağmura ekleyin ve sık sık karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin.
Sonunda bu zarif çorbanın oldukça sıvı olması gerekir, gerekirse daha fazla et suyu veya su ekleyin.
