Bezelye kabukları kremalı mürekkep balığı nasıl yapılır, haşlanmış ve daha sonra 1 patates, 1 soğan ve 1 diş sarımsak ile karıştırılmış bezelye derileri ile yapılan bir kurtarma tarifi.
4 kişilik malzemeler
- 4 adet orta boy mürekkep balığı zaten temizlenmiş
- 1 soğan
- 300 g bezelye kabuğu
- 1 patates
- 1 diş sarımsak
- acı biber
- sızma zeytinyağı
- tuz ve karabiber
Bezelye kabuğu kremalı mürekkep balığı nasıl hazırlanır
Soğanı ve sarımsak karanfilini soyun, sonra küçük parçalar halinde kesin.
Patatesleri yıkayın, soyun ve doğrayın.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Biraz sızma zeytinyağı içeren bir tencerede soğan ve sarımsakları haşlayın, patates, tuz ve karabiber ekleyin.
Bol suyla örtün ve çabuk pişirin.
Bezelye derilerini haşlayın, soğuk su altında geçirin ve iyice boşaltın.
Bir kaseye patates ve soğan karışımını haşlanmış bezelye kabuklarıyla birlikte koyun.
Her şeyi karıştırın ve tuz ve karabiberle karıştırın.
Kremi süzgeçten geçirin.
Mürekkepbalığı ince şeritler halinde kesin ve biraz sızma zeytinyağı ile bir tavada sote edin.
Bu noktada, kremayı çorba plakalarına dökün ve mürekkep balığı şeritlerini üstüne yerleştirin.
Sızma zeytinyağı ve bir tutam doğranmış kırmızı biber ekleyin.
