İşte kurutulmuş yabani rezene ile tatlandırılmış, odun veya odun kömürü ateşi üzerine yerleştirilmiş bir ızgarada pişirilmiş ve son olarak limon dilimleri ile çevrili masaya servis edilen levrek yapımı tarifi.
4 kişilik malzemeler
- Yaklaşık 1 kg'lık 1 levrek
- birkaç dal kurutulmuş yabani rezene
- 1 limon
- kaba öğütülmüş karabiber
- tuz
Kurutulmuş yabani rezene levrek nasıl hazırlanır
Balıkları temizleyin ve yıkayın, bir bezle hafifçe kurutun, ardından içine kurutulmuş yabani rezene * ve bir tutam tuz dalını koyun.
Balıkları odun veya odun kömürü ateşine yerleştirilmiş bir ızgarada ızgaralayın.
Levreklere daha fazla koku vermek için, birkaç rezene dalını odun veya odun kömürü ile birleştirebilirsiniz.
Taze çekilmiş karabiber ekleyin ve daha fazla tuza ihtiyacınız varsa, balığı nazikçe çevirin ve son olarak limon dilimleri ile çevrili bir tepsiye servis edin.
* Rezene bitkisi özellikle güneşli, kurak ve çakıllı topraklarda kendiliğinden ortaya çıkar veya çiçeklenme sapları yaz boyunca hasat edilir ve havalandırılan bir yerde kurutulur.
