Makarna au graten nasıl su ve sütte haşlanır ve sonra beşamel ve rendelenmiş Parmesan ile fırında pişirilir veya sadece sütte kaynatılır ve daha sonra rendelenmiş Parmesan serpilir fırında geçirilir.
4 kişilik malzemeler
- 400 g makarna
- 1 litre süt
- 1/2 litre su
- 80 g tereyağı
- 40 g un
- 40 g rendelenmiş Parmesan peyniri
- pişirme çanağı için küçük tereyağı
- tuz
Graten makarna nasıl hazırlanır
Makarna al dente'yi yarım litre süt ve yarım litre hafif tuzlu suyla bir tavada pişirin.
Makarna hemen hemen tüm sıvıyı emdiğinde, süzün ve yarım tereyağı ve bol rendelenmiş Parmesan ile baharatlayın, ardından sıcak tutun.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Bu arada, kalan tereyağı, un ve yarım litre sıcak süt ile bir beşamel hazırlayın.
Pişirme kabını yağlayın, makarnayı dökün, beşamel sosuyla kaplayın ve kalan rendelenmiş Parmesan ile serpin.
Yüzey altın kahverengi olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
