Tavşan ve safran ile yeşil ıspanak makarna nasıl yapılır, zarif safran aromalı tavşan bel pansuman yapmak için kolay bir tarif.

4 kişilik malzemeler

Makarna için:

- 200 g beyaz un "OO"

- 100 g ıspanak

- 2 yumurta

Pansuman için:

- 1 soğancık

- 2 tavşan tavuğu

- 100 ml et suyu

- 1 safran poşeti

- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Önerilen okumalar

• Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
• Pirinç ve fırında patlıcan timbale
• Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
• Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
• Tagliatelle, karides ve biber ile

- tuz ve karabiber

Yeşil ıspanaklı makarna nasıl hazırlanır

Ispanakları su eklemeden bir tavada yıkayıp pişirin, sonra süzün ve sıkın.

Ispanağı ince doğrayın ve pürüzsüz ve homojen bir macun elde edilene kadar yumurta ve un ile karıştırın, daha sonra plastik sargıya sarılın.

Doğranmış arpacık soğanlarını bir tavada yağ ile haşlayın.

Küçük parçalara kesilmiş tavşan filetolarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin, sonra biraz sıcak et suyuyla ıslatın ve safran, tuz ve karabiber ekleyin.

Ispanak hamurunu yuvarlayın ve yuvarlayın, ardından çentikli bir tekerlekle şeritler halinde kesin.

Bol tuzlu su içeren bir tencerede, makarnayı pişirin, süzün ve tavşan filetoları ile bir tavada sote edin.

Her şeyi başka bir et suyu ile karıştırın ve servis yapın.