Mantar ve pastırma ile yeşil tagliatelle nasıl pişirilir, yaklaşık 35 dakika içinde hazırlanacak olan malzemeler arasında petrol, soğan ve yemek kreması ile tarifi.
4 kişilik malzemeler
- 400 g yeşil tagliatelle
- 750 g petrol
- 800 g soğan
- 150 g pastırma
- 400 g pişirme kremi
- 250 ml et suyu
- 1 yemek kaşığı yağ
- tuz
- toz biber
- 1 demet fesleğen
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- 50 g parmesan
Gerçekleşme zamanı
Yaklaşık 35 dakika
hazırlık
1) Champignon mantarlarını yıkadıktan sonra, kurutun ve temizleyin, sonra dilimler halinde kesin.
2) Soğanları soyun, ikiye bölün ve dilimleyin.
3) Bu noktada, pastırmayı ince şeritler halinde kesin ve yağ ile bir tavada kızartın, sonra soğanları kahverengileştirmek için ekleyin.
4) Mantarları ekleyin ve sıvının tamamen buharlaşmasını bekleyerek güveçleyin.
5) Bol miktarda tuzlu ve kaynar suda, makarnayı paketin üzerinde yazan pişirme sürelerine göre pişirin, böylece al dente kalır.
6) Pişirme kremasını ve et suyunu mantarların üzerine döktükten sonra 5 dakika pişirin, ardından tuz ve karabiberi ayarlayın.
7) Fesleğen yıkandıktan sonra, kurutun ve sosu eklemeden önce doğrayın.
8) Makarnayı baharatlayın ve servis yapmadan önce Parmesan peyniri serpin.
