Mozzarella peyniri, beyazlatılmış kabak ve domates ile fırında ızgara patlıcan nasıl yapılır, Akdeniz lezzetiyle tadı zengin bir yemek.
4 kişilik malzemeler
- 300 g patlıcan
- 200 gr kabak
- 300 g domates
- 350 g mozzarella peyniri
- 8 fesleğen yaprağı
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Mozzarella peyniri, kabak ve domates ile fırında patlıcan nasıl yapılır
Patlıcanları soyun ve ince dilimler halinde dilimleyin.
Her iki taraftaki bir dökme demir plaka üzerinde ızgara yapın ve bir tepsiye aktarın.
Kabakları uzunlamasına çok ince dilimler halinde kesin ve 1 dakika kaynar tuzlu suya daldırın, sonra süzün ve bir tepsi üzerinde soğumaya bırakın.
Domatesleri yıkayın ve tohumları çıkararak ince dilimler halinde kesin.
Önerilen okumalar- Yunan pirinç ve et graten
- Görkemli üçlü tereyağı fettuccine
- Beşamel soslu Belçika hindiba turtası ve jambon
- Calabrian fasulye biber ile
- Pirinç salatası karides ve ton balığı
Ayrıca mozzarellayı ince dilimler halinde kesin.
Izgara patlıcan dilimlerini hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yayın ve her bir katmana yerleştirin:
2 dilim beyazlatılmış kabak, domates dilimleri, tuz, karabiber ve birkaç yaprak fesleğen, mozzarella dilimleri ve diğer fesleğen.
Bir dilim patlıcan ve bir başka mozzarella peyniri kapatmak için.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 5 dakika 180 ° C'de koyun.
Mozzarella eridiğinde, doldurulmuş patlıcanları fırından çıkarın ve bazı fesleğen yaprakları ile süsleyin.
