Soğan, ekmek kırıntıları, maydanoz, fesleğen, peynir ve kıyılmış haşlanmış yumurtadan oluşan çok lezzetli bir dolgu ile sarılmış ince dilimler halinde kesilmiş ızgara kılıç balığı ruloları nasıl yapılır.
4 kişilik malzemeler
- 800 g kılıç balığı
Dolum için
- 120 g yarı sert peynir, provolon tipi
- 120 g ekmek kırıntısı
- 2 haşlanmış yumurta
- 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
- kıyılmış maydanoz sapı
- biraz fesleğen yaprağı
- 1 dl zeytinyağı
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Kılıç balığı veya ızgara ton balığı ruloları nasıl hazırlanır
Bir tavada, soğanı biraz yağda kızartın ve çok düşük bir ısıda ekmek kırıntılarını, kıyılmış maydanozu ve doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin.
Karışım kahverengileşmeye başlayınca doğranmış peyniri ve kıyılmış haşlanmış yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin.
Hızlı bir şekilde karıştırın ve karışım homojen olduğunda, iki veya üç dakika sonra, ocaktan alın.
Gerekirse, balık dilimlerini bir et çekiç ile hafifçe düzleştirin, sonra hazırlanan dolguyu üstüne yayın ve ruloları tahta çubuklarla kapatın.
Izgarada veya tabakta pişirin ve hemen servis yapın.
