Turşusu kapari hazırlamak için uzun bir süre nasıl yapıldıklarını ve tutulduklarını açıklayan bir rehberle tarifi, onları bir kenara koymak için hangi kapları kullanacağınızı.
Gerekli bileşenler
- defne yaprağı
- fesleğen
- 500 gr kapari
- yarım litre sirke
- tuz
Turşu kapari hazırlanması
Taze çekilmiş kapari alın, iyice yıkayın ve süzün, sonra kaba tuz serpin ve iki gün boyunca bu şekilde bırakın.
Sirkeyi baharatlarla yaklaşık iki dakika kaynatın, ardından ısıyı kapatın.
Kapariları iyi temizlenmiş hazırlanmış kavanozlara dağıtın, yüzeylerine hala biraz tuz koymaları ve hala ılık sirkeyi üzerlerine dökmeleri gerekir.
Soğumaya bırakın, sonra kavanozları sıkıca kapatın ve serin ve kuru bir yerde saklayın.
