Parmesan peyniri ile tereyağında haşlanmış kuşkonmazın nasıl yapılacağını açıklayan basit bir tarif, gerekli minimum malzemelerle hazırlık sürecinin tam açıklaması.
4 kişilik malzemeler
- Yeşil uçlu kuşkonmaz yaklaşık 1,5 kg
- Tereyağı 100 g
- Rendelenmiş Parmesan
- Tuz ve karabiber
Kuşkonmaz nasıl temizlenir ve pişirilir
Kuşkonmazı beyaz kısmı kazıyarak ve yıkayarak temizleyin.
Onları bir demet halinde bağlayın ve suyun beyaz kısma ulaşmasına dikkat ederek uygun uzun ve dar bir kapta pişirin.
Uçlar buharda pişirilir. Tuzlayın ve kapakla yaklaşık 20 dakika ateşte tutun.
Kuşkonmaz al dente pişirildiğinde, yani gevrek, onları ocaktan alın, sert beyaz kısmı çıkarın ve tereyağındaki uçları kızartın.
Tuz, karabiber ve 10 dakika sonra bol miktarda Parmesan serpin.
