Limon-bal sosunda mükemmel tavuk göğsü nasıl hazırlanır, bir tavada pişirmek için doğranmış arpacık ve krema ile tarifi.
4 porsiyon için malzemeler
- 2 arpacık soğanı
- 3 yemek kaşığı krem
- 2 çay kaşığı bal
- 20 gr. tereyağı
- Her biri 150 gr'lık 4 tavuk göğsü
- 250 cc şarap
- 2 yeşil limon
- tuz
- toz biber
Limon tavuk göğsü hazırlanması
Yıkanmış limonları hazırlayın, daha sonra kabuğu soyup şeritler halinde kesin, kaynar suda 1 dakika haşlanma, sonra süzün ve bir kenara koyun.
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Limonları sıkın ve 2 çay kaşığı bal suyuna ekleyin, karıştırmak için karıştırın.
Tavuk göğsünü yıkayıp kurutun, ardından iki kez nemlendirilmiş kağıt arasında bir et yumuşatıcı ile çırpın.
Onları bir tencereye tuz ve bir tutam öğütülmüş karabiber serpin, limon suyu ve bal karışımı ile serpin, serin bir yerde yaklaşık 60 dakika bekletin, ara sıra çevirin.
Bir tencerede tereyağını eritin ve tavuk göğsünü 8 dakika orta ateşte pişirin, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar çevirin. Piştikten sonra süzün ve iki kase arasında tutarak onları sıcak tutun.
Tava altından fazla yağı alın ve doğranmış arpacık soğanlarını dökün ve kurulayın.
Yüksek sıcaklıkta buharlaşmasına izin vererek beyaz şarap serpin.
Kremi ekleyin ve karışımı orta ağ süzgecinden geçirdikten sonra birkaç dakika pişirmeye devam edin.
Geçmişi tavada toplayın, limon kabuğu şeritlerini ekleyin, bir tutam tuz ve karabiber ile lezzet verin, tavuk göğsünü yatırın ve ısıdan çıkarmadan önce üç dakikada bir çevirerek lezzet verin. Hala sıcakken masaya servis edilir.
