Kestane unu, haşlanmış domuz kemikleri, ricotta veya çeşitli peynirlerle birleştirilmesini sağlayan mükemmel kolay gerçekleştirme tarifi olan polenta hazırlama rehberi.
4 kişilik malzemeler
- domuz kemikleri
- 1 litre su
- 500 gr. kestane unu
- tuz
Polenta'nın kestane unu ile hazırlanması
Suyu, tuzu bir tencereye koyun ve kaynatın.
Su kaynadığında, kestane unu içine dökün ve karıştırmaya başlayın, topakların tamamen ortadan kalkmasına kadar devam edin.
Pişirme yaklaşık 45 dakika olmalıdır.
Hamur çok yoğun ise, daha fazla sıcak su ekleyerek akışkanlığını düzenleyerek, pişirmenin sonunda dilimlemek için ahşap bir kesme tahtası üzerine dökebilmesini sağlayan doğru kıvamı koruyacağını unutmayın.
Önceden haşlanmış domuz kemikleri ile birlikte polenta di neccio'nun tadını çıkarın, domuz eti sevmeyenler alternatif olarak ricotta ve tipik peynirleri tercih edebilirler.
