Şekersiz kiraz reçelinin nasıl yapılacağını açıklayan rehber, yıkanmış ve taşsız kiraz kullanılarak yaklaşık bir saat içinde yapılabilecek kolay bir tarif.
malzemeler
- 1 kg yıkanmış ve taşsız kiraz
- 400 g şeker
- 150 ml su
Biraz şeker ile kiraz reçeli hazırlanması
Yeterince büyük bir tencereyi suyla doldurduktan sonra, kirazları daldırın ve şekeri ekleyin, ardından ateşte kaynatın ve yaklaşık yarım saat bekleyin, oluklu bir kaşıkla oluşacak köpüğü çıkarın ve karıştırın.
Sonunda, elde edilen reçeli, sterilize edilmiş kavanozlarda soğumaya bırakmadan düzenleyin, kapatın ve ters çevirin, ardından bir bezle örtün ve mümkünse karanlıkta serin ve kuru bir kiler içine yerleştirmeden önce bir gün dinlendirin.
Şekersiz kiraz reçeli
Kirazları yıkayın ve taşları çıkarın, oldukça büyük bir kaba koyduktan sonra bir limonun suyunu ve kabuğunu ekleyin.
Limon kabuğunu çıkardıktan sonra serin ve kuru bir yerde sekiz saat bekletin ve her şeyi bir tencereye dökün, ateşin üzerine yerleştirmek için yaklaşık bir saat pişirin, kirazların kalınlaşmasını bekleyin.
Bu yapıldıktan sonra, kaynatılmış reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yaklaşık yarım saat boyunca suyla bir tavada kaynatın, daha sonra tamamen soğumayı bekleyerek suyla kaplı tavada bırakın.
Reçelin kıvamını değerlendirirken, çok yoğun olmaktan ziyade biraz daha akışkan olması tercih edilir, çünkü tamamen soğuduktan sonra doğal olarak kıvamını artıracaktır.
