Pırasa börek nasıl yapılır, pişmiş jambon da dahil olmak üzere mükemmel flans hazırlamak ve pecorino sosu ve krema ile bitmiş Beşamel ile tarif.
4 kişilik malzemeler
puding
- 250 gr. pırasa, 1 yumurta, 30 gr. rendelenmiş yaşlı pecorino peyniri
- 50 gr. pişmiş jambon
- 30 gr. tereyağı
- tuz
Beşamel için
- 350 ml. süt
- 30 gr. tereyağı
- 30 gr. un
- tuz
Önerilen okumalar- Sarımsaklı maydanoz enginar
- Sosis ve zeytin ile rendelenmiş lahana
- Zeytinli Kapari ve Hamsi Sosu
- Tavada kızartılmış patates domates ile
- Marul ve hamsi ile ülke salatası için reçete
Sos için
- 120 gr. taze krema
- 30 gr. rendelenmiş pecorino
- Kalıpları yağlamak için yağ ve ekmek kırıntıları.
Béchamel soslu pırasa börek nasıl hazırlanır
beşamel
Sütü kaynatın ve tereyağını bir kenara koyun, unu ekleyin ve her şeyi süte dökün. Karıştırmayı 3 dakika kaynatın ve hafifçe tuzlayın.
puding
Yeşil kısmı pırasadan çıkarın, yıkayın ve 5 dakika kaynatın.
Onları boşaltın, doğrayın ve tereyağlı bir tavada pişirin, sonra hafifçe tuzlayın, kuruyana kadar birkaç dakika pişirin.
Tavayı ısıdan çıkarın, beşamel sosu, rendelenmiş peynir, kıyılmış pişmiş jambon ve tüm yumurtayı ekleyin.
İyice karıştırın ve karışımı hafifçe yağlanmış kalıplara dökün ve ekmek kırıntıları serpin.
Kalıpları yarım suyla doldurulmuş bir tavaya koyarak pişirin ve 40 dakika 160 ° C'de pişirin.
Salsa
Daireler pişerken, kremayı ateşte kaynatın.
Kaynadığında, ısıyı düşürün, eriyene kadar karıştırarak pikorino dökün ve sosun hafifçe kalınlaşmasına izin verin.
Servis yapmak için, her bir tabakta kalıpları ayrı ayrı baş aşağı çevirin, sosla serpin ve bir maydanoz yaprağı ile süsleyin.
