Ev yapımı ekmek ve olgun domates ile pırasa çorbası nasıl pişirilir, geleneksel tarifi, Toskana bölgesinin tipik, gerçekleştirilmesi kolay ve pırasa yerine soğan kullanarak da elde edilebilir.
4 kişilik malzemeler
- birkaç dilim ev yapımı ekmek
- bir parça tereyağı
- yarım kilo pırasa
- 1 litre sebze suyu
- 1 olgun domates
- zeytinyağı
- tuz ve karabiber
Ekmek ile pırasa çorbası hazırlama
Beyaz pırasaları dilimleyin, yağda kızartın, bir topuz tereyağı, tuz ve karabiber.
Bir litre et suyu ve soyulmuş ve çekirdeksiz domates ekleyin, yaklaşık 30 dakika kaynatın.
Kızarmış ekmek dilimlerini bir kaseye koyun ve pırasa ve ham zeytinyağı ile et suyunun üzerine dökün.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Yaklaşık on dakika sonra servis edilir.
Aynı çorba, pırasa soğanları değiştirilerek yapılabilir.
