Jambon ve zeytin dolgulu marul fagottini nasıl yapılır, pişirme içeren ekmek kırıntıları ile tarifi.

4 porsiyon için malzemeler

- 1 yumurta

- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

- 4 yemek kaşığı kuru beyaz şarap

- 1 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

- 8 büyük marul yaprağı

- 300 gr ricotta

- 100 gr çekirdeksiz yeşil zeytin

- 50 gr pişmiş jambon

- 1 fesleğen dalı

- 1 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri

Önerilen okumalar

• Enginarlı kremalı puflar: tuzlu tarif, hamur malzemeleri
• Sebzeli Fransız meze
• Hamsi filetosu ile kanepeler
• Kereviz ve mayonezli tavuk salatası
• Somon kanepesi ve çırpılmış yumurta

- tuz ve karabiber

Marul ruloları nasıl yapılır

Marul yapraklarını yıkadıktan sonra, yaklaşık bir dakika boyunca kaynar ve tuzlu su ile bir tencerede beyazlatın, daha sonra süzün, kırmamaya dikkat edin ve kurutmadan önce bir bulaşık havlu üzerine koyun.

Bir kapta, ricotta'yı rendelenmiş zeytin, doğranmış jambon, doğranmış fesleğen yaprağı, yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırın.

Her bir yaprağın ortasına bir kaşık karışım koyun, ardından her yaprağı bir demet oluşturarak kapatın ve bir mutfak ağı ile bağlayın.

Marul demetlerini parşömen kağıdı ile kaplanmış önceden hazırlanmış bir tavaya koyun, yağ ve şarapla çiseleyin, her ruloyu Parmesan peyniri ile önceden karıştırılmış küçük bir ekmek kırıntısı ile serpin.

Fırına 180 ° C sıcaklıkta koyun ve köfte altın olana ve klasik sos oluşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından servis yapmadan önce her demeti elde edilen sosla serpin.