Köfte nasıl yapılır, parmesan yumurtaları ile tarif, ekmek kırıntılarında geçtikten sonra havuç soslu birlikte tavada pişirilir.
4 porsiyon için malzemeler
- 50 gr. rendelenmiş Parmesan
- küçük hindistan cevizi
- tuz ve karabiber
- 400 gr. kıyma posası
- 1 dilim ekmek
- süt
- 2 tam yumurta
Sos için
- 1 küçük soğan
- 4 havuç
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
- 1 kereviz kaburga
- bir parça tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- et suyu
Ekmek kırıntıları ile köfte hazırlanması
Sütteki ekmek dilimini yumuşatın.
Havucu ve kerevizi, soğanı ince dilimler halinde yıkayın ve kesin.
Kıyma, yumurta, sütün içine batırılmış ve sıkılmış ekmek dilimini, rendelenmiş Parmesan, tuz, karabiber ve hindistan cevizi karıştırın.
Köfte şekillendirin, ekmek kırıntılarına geçirin ve zaten sıcak yağ ve tereyağı ile birlikte tavaya koyun, iyice kızartın ve tavadan çıkarın.
Aynı tavada soğanı kızartın, havuç ve kereviz ekleyin, birkaç dakika pişirin.
Köfteleri sebzelerle tavaya geri koyduktan sonra, suyu dökerek yaklaşık bir saat pişirin.
Dilimlere ayırmadan ve sosla serpmeden önce bir süre dinlendirin.
