Limon dilimleri, hafifçe solmuş domates, zeytin ve hamsi eşliğinde Nicoise tabanının nasıl pişirileceği, unları pişirdikten ve yağ ile yağlandıktan sonra balıkların tabağında pişirilmesi.

4 kişilik malzemeler

- 4 taban

- 350 g soyulmuş ve tohumlanmış domates

- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

- 20 g tereyağı

- 2 tuzlu hamsi

- 1 ezilmiş diş sarımsak

- 1 yemek kaşığı siyah zeytin

- Birkaç fesleğen yaprağı veya tarhun

- 1 limon

- 2 yemek kaşığı un

Önerilen okumalar

• Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
• Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
• Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
• Nicoise sole: limonlu tarif
• Fırında ızgara San Pietro balık filetosu

- tuz ve karabiber

Nicoise sole nasıl hazırlanır

Kafası, bağırsakları ve cildi çıkararak tabanları temizleyin, sonra yıkayın ve boşalmasına izin verin.

Bu arada, tüm beyaz cildi ve tohumları da çıkararak limonu soyun, sonra ince dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.

Hamsi tuzuyla iyice yıkayın ve kemiği çıkarın.

Tabanı hafifçe unlayın, yağla yağlayın ve sıcak tabağa koyun.

Önce bir taraftan iyice pişirin ve sonra diğer tarafa çevirin, her zaman yağ ile fırçalayın ve hazır olduklarında sıcak tutun.

Tereyağlı bir tavada, ezilmiş sarımsak karanfilini kızartın, tarhun veya fesleğen yapraklarını, domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin, ardından domateslerin dönmemesi için yüksek ateşte pişirin. sos.

Tabanı ılık olarak alın, tuzlayın, hafifçe biberleyin ve önceden ısıtılmış bir tepsiye yerleştirin, domatesleri ve limon dilimlerini üstüne yarım hamsi sarılmış bir zeytin ile düzenleyin.

Hemen sıcak servis yapın.