Portakallı tavuk salatası, greyfurt, avokado, siyah üzüm, limon suyu ve maydanoz dahil olmak üzere tarif, ayrıntılı bir hazırlık prosedürü ile nasıl yapılır.
4 porsiyon için malzemeler
- 1 avokado
- 1 pembe greyfurt
- 1 limon
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 400 gr tavuk göğsü
- 250 gr siyah üzüm
- 1 portakal
- 1 demet maydanoz
- tuz ve karabiber
Portakallı tavuk ve greyfurt salatası hazırlama
Portakal ve greyfurtları dikkatlice soyarak soyun, ayrıca kabuğun içinde kaplayan cildi temizleyin, kamalara bölün ve bir kaseye koyun.
Önerilen okumalar- Enginarlı kremalı puflar: tuzlu tarif, hamur malzemeleri
- Sebzeli Fransız meze
- Hamsi filetosu ile kanepeler
- Kereviz ve mayonezli tavuk salatası
- Somon kanepesi ve çırpılmış yumurta
Bir tavada üç yemek kaşığı yağı ısıtın, tavuk göğslerini üzerlerine koyun ve her seferinde 7-8 dakika pişirin, böylece tuz ve karabiber ile lezzet verin.
Tavuk göğsünü tavadan çıkardıktan sonra fazla pişirme yağını çıkarmak ve soğumaya bırakmak için emici bir kağıdın üzerine koyun.
Üzümleri yıkayın ve kurulayın, tohumları çıkararak meyveleri ikiye bölün.
Limon sıkın ve iyi filtrelenmiş bir filaman ve tohum kabında toplayın.
Avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın, daha sonra bir kaşıkla karelere bölünecek posayı çıkarın ve hemen biraz limon suyu ile ıslatın.
Tuzu, kalan limon suyunu ve bir tutam taze çekilmiş biberi bir kaba koyun, tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
Yağı ekleyin ve sosu bir çatal yardımıyla emülsifiye edin.
Tavuk göğsünü büyük zarlara kesin ve greyfurt ve portakal dilimleri, avokado küpleri ve üzümleri ekleyerek bir salata kasesine yerleştirin.
Hazırlanan sosu dikkatlice karıştırarak dökün, salatası 15 dakika serin bir yerde dinlendirin.
Hemen servis yaptıktan sonra, her şeyi önceden yıkanmış ve iyi kurutulmuş maydanoz yaprakları ile süsleyin.
