Bir tavada pişirilmiş patlıcan nasıl pişirilir, yoğurt ve krema sosu ile tarifi, masaya soğuk servis edilmeden önce dökülecek bir çeşni olarak idealdir.
4 porsiyon için malzemeler
- 100 gr. doğal yoğurt
- 250 gr. kremin
- 1 diş sarımsak
- 450 gr. patlıcan
- 40 gr. tereyağı
- tuz
- biber
Bir tavada pişmiş patlıcan nasıl yapılır
Patlıcanları soyduktan sonra, her iki tarafta yaklaşık 1,5 cm'lik küplere bölmek için dilimler halinde kesin.
Bu yapıldıktan sonra 30 dakika dinlendirin, sonra soğuk suyla yıkayın ve temiz bir bezle kurulayın.
Bir tencerede bir tereyağı eritin ve patlıcanları ekleyin, orta ateşte 8 dakika boyunca kapalı bir kapta pişirin ve onları yumuşatmak için ara sıra döndürün.
Önerilen okumalar- Sarımsaklı maydanoz enginar
- Sosis ve zeytin ile rendelenmiş lahana
- Zeytinli Kapari ve Hamsi Sosu
- Tavada kızartılmış patates domates ile
- Marul ve hamsi ile ülke salatası için reçete
Pişirildikten sonra patlıcanları bir kaseye soğumaya bırakın, ardından yoğurt kremayı, bir tutam tuz ve karabiber, soyulmuş ve yıkanmış bir diş sarımsak ile karıştırmak için bir kase alın.
Patlıcanları sosla baharatlayın ve servis yapın.
