Tavuklu yahni ile pappardelle nasıl pişirilir, kızartma ve pişirme süresini eklemek için yaklaşık 30 dakika içinde hazırlanacak ana malzemeler arasında pastırma ve domates tarifi.

4 kişilik malzemeler

- 400 g pappardelle

- 50 g pastırma

- 400 g tavşan eti

- 1 soğan

- 1 havuç

- 1 kafa kereviz

- 1 domates

- tuzlayın

- toz biber

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Önerilen okumalar

• Et soslu fırında penne timbale
• Karışık et soslu spagetti
• Pirinç ve kıyma timbale
• Beyaz pastırma ile makarna
• Pişmiş jambon ile Zite Roma tarzı makarna

- yarım çay kaşığı doğranmış kekik

- 100 ml kuru beyaz şarap

- 125 ml et suyu

Gerçekleşme zamanı

30 dakika artı kızarma ve pişirme süresi

hazırlık

1) Eti küçük parçalara ve doğranmış pastırmaya keserek başlayın.

2) Soğanı soyup kıydıktan sonra, havuç ve kerevizi temizleyin, sonra yıkayın ve şeritler halinde kesin.

3) Domatesleri çapraz olarak kesin, sonra hamuru parçalar halinde kesmeden önce beyazlatın ve soyun.

4) Bir tavada yağı ısıtın ve pastırmayı kızartın, sonra tavşan eti ekleyin, her iki tarafta düzgün bir şekilde kızartın.

5) Soğan, kereviz, havuç ve domates ekledikten sonra, onları bir araya getirin, sonra her şeyi tuz, biber ve kekik ile tatlandırın.

6) Et suyu ve şarabı dökün, sonra sosu bir kapakla kısık ateşte yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin.

7) Bol tuzlu suda, pappardelle'yi bir tencerede pişirin, al dente kaldıklarından emin olun, sonra boşaltın.

8) Son olarak pappardelle'i tavşan ragù ile baharatlayın ve masaya servis yapın.