Pasimata lucchese ne demek, ekmek için basit hamurlara anason tohumları ekleyen eski bir tariften elde edilen Lucca'dan tipik bir tatlı, belirli şekillerde yapılır ve özellikle Lent'te tüketilir

Lucca'dan Pasimata tarifi

Lucca bölgesindeki pasimata, hamur anason tohumları eklenmiş bir ekmektir.

Bölgeye bağlı olarak bazı farklılıklarla yerel Lucca geleneğine ve çevresine dayanan zarif bir tatlı ekmek.

Aslında, şehirde yapılan pasimata, anason tohumu içeren çeşitli küçük dikdörtgen ekmeklere bölünecek büyük bir ekmek gibi yoğrulur.

Aksi takdirde, Camaiore ve Garfagnana bölgelerinde takip edilen pasimata tarifi de, klasik panettona benzer bir görünüm ve lezzet veren kuru üzümlerin eklenmesini tasarlar.

Uzun kenarlarında büyük gagaları olan dikdörtgen bir şekle sahiptir.

Paskalya gününde Lent ve kutsanmış yemek yemek gelenekseldir.