Passatelli, hazırlama ve pişirme süresi için gerekli olan malzemelerden hindistan cevizi aromalı ıspanak aromasına kadar et suyunda nasıl yapılır.
4 kişilik malzemeler
- Ispanak gr. 300
- Un gr. 100
- Rendelenmiş Parmesan gr. 100
- Tereyağı gr. 20
- 2 yumurta
- Küçük Hindistan Cevizi
- Tuz ve karabiber
- Bir litre et suyu
Et suyu Passatelli nasıl pişirilir
Ispanakları yapraklarda kalan tek su ile yıkayın ve kaynatın.
Onları doğrayın ve sebze değirmenine aktarın.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Bir kapta ıspanak, un, parmesan, yumuşak tereyağı, yumurta, tuz, karabiber ve biraz hindistan cevizi karıştırın.
İyi ve uzun süre çalışın.
Et suyunu kaynatın, sonra tavaya büyük bir delik kevgir yerleştirin, kevgir içine hamur koyun ve elleriniz doğrudan kaynar et suyuna düşecek şekilde deliklerden ezin.
Sadece birkaç dakika pişirin ve hemen daha fazla Parmesan ile servis yapın.
