Beyaz pastırma ile makarna nasıl pişirilir, çok iştah açıcı ama aynı zamanda sindirmek için hassas ve hafif bir tarif, yılın herhangi bir zamanında öğle veya akşam yemekleri için idealdir.
4 kişilik malzemeler
- 400 g erişte
- 100 g pastırma
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 ml et suyu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- 4 fesleğen yaprağı
- pullarda 100 g taze pecorino peyniri
- tuz
Önerilen okumalar- Et soslu fırında penne timbale
- Karışık et soslu spagetti
- Pirinç ve kıyma timbale
- Beyaz pastırma ile makarna
- Pişmiş jambon ile Zite Roma tarzı makarna
- biber
Gerçekleşme zamanı
Pişirme süresi dahil 30 dakika
hazırlık
1) Önce doğranmış pastırmayı hazırlayın, ardından sarımsak ve soğanı soyun, ince doğrayın.
2) Bir tavada pastırmanın kızartıldığı yağı ısıtın, sonra soğan ve sarımsağı iki dakika kızartın.
3) Et suyunu ve maydanozu ekledikten sonra tuz ve karabiber ekleyin, ardından ısıyı düşük tutarak karışımı yaklaşık yarıya indirin.
4) Fesleğen yapraklarını yıkayın ve kurutun, indirgenmiş sosu eklemeden önce doğrayın.
5) Tagliatelle al dente'yi tuzlu ve kaynar suda pişirin, daha sonra süzün ve soğuk suyla geçirin, drene etmelerini sağlayın.
6) Bölümler plakalar üzerine hazırlandıktan sonra, pastırma sosu ekleyin ve pecorino peyniri serpin.
