Kefalli makarna nasıl yapılır, spagetti veya linguine ile hazırlanabilen biber ve maydanoz ile tarif, kızartma sonrası al dente servis edilir.
4 kişilik malzemeler
- Makarna türü: bavette, spagetti veya linguine 350 g arasında seçim
- Kefal 400 gr
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- Acı biber
- Beyaz şarap
- Küçük balık stoğu
- Zeytinyağı
- Tuz
Kefal ile makarna nasıl pişirilir
Kefalleri ölçeklendirin ama bağırmayın. Bir tavada, 6 yemek kaşığı yağda 6 ince doğranmış sarımsak, maydanoz ve kırmızı biber.
Önerilen okumalar- Deniz ürünleri ile yumurta erişte, fasolari, istiridye ve midye ile tarifi
- Scampi ve patlıcan ile Paccheri makarna
- Mürekkep balığı dolgulu mantı kabak sos ile
- Taze sardalye ile spagetti
- Bebek ahtapot ve taze roka ile ev yapımı makarna
Sarımsak renk almadan önce, kırmızı kefal, tuz ve kahverengiyi birkaç dakika ekleyin, sonra yarım bardak beyaz şarap serpin.
Buharlaştığında, kefalleri tavadan çıkarın ve kafaları, kuyrukları ve tüm kemikleri dikkatlice çıkarın. Sonra köfteyi tavaya geri koyun.
Biraz kıyılmış maydanoz ekleyerek ve yarım bardak balık suyuyla serpiştirerek birkaç dakika pişirin.
Bavette al dente pişirin ve bir an için bir tavada sote edin.
