Penne all'arrabbiata: orijinal Roma tarifi


post-title

Penne all'arrabbiata, İtalyan mutfağının en popüler ilk derslerinden birini pişirmek için orijinal tarif, yani Roma'nın tipik tarifi sonrasında nasıl yapılır.


4 kişilik malzemeler

- 400 g kalem

- 1 demet maydanoz


- 30 g domates salçası

- 80 g Siyah Zeytin

- 40 g parmesan


- 1 diş sarımsak

- 3 çay kaşığı kapari

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı


- 1 tutam şeker

- 1 kırmızı biber biber

Önerilen okumalar
  • Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
  • Pirinç ve fırında patlıcan timbale
  • Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
  • Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
  • Tagliatelle, karides ve biber ile

- tuz

Gerçekleşme zamanı

Yaklaşık 20 dakika

hazırlık

1) Makarnayı tuzlu suda pişirerek, pişirme sürelerine saygı göstererek ve al dente olup olmadığını kontrol ederek başlayın.

2) Maydanozu yıkadıktan sonra kurutun ve ince doğrayın.

3) Domates, sarımsak, kapari ve zeytinyağı püresi yaptıktan sonra tuz ekleyin ve bir tutam şeker ekleyin.

4) Tohumları biber biberinden çıkarın ve doğrayın, sonra sosu ekleyin.

5) Şimdi makarnayı süzün ve sos, zeytin ve kıyılmış maydanozla baharatlayın.


6) Parmesan peyniri serpildikten sonra masaya servis yapın.

Penne all'arrabbiata (Mart 2024)


Etiketler: İlk klasikler
Top