Güvercin risotto nasıl yapılır, et suyunda pişirilecek ve rendelenmiş peynir ve tereyağı ile servis edilecek soğan ve porçini mantarlı tarif.
4 porsiyon için malzemeler
- Yarım soğan
- 1 litre et suyu
- Beyaz şarap
- Tereyağı gr. 50
- Pirinç gr. 300
- Bir güvercin
- Kurutulmuş porçini mantarı gr. 20
- Rendelenmiş Parmesan
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Et soslu fırında penne timbale
- Karışık et soslu spagetti
- Pirinç ve kıyma timbale
- Beyaz pastırma ile makarna
- Pişmiş jambon ile Zite Roma tarzı makarna
Güvercin risotto hazırlanması
Bir tencerede, ince doğranmış soğanı 4 yemek kaşığı yağda ve tereyağının yarısında pişirin.
Sonra kesilen güvercini çeyreklere ekleyin.
Tuz ve karabiber ve iyice kızartın, sonra şaraba dökün.
Buharlaştığında, bir kepçe suyu dökün ve güvercini pişirin.
Dikkatlice kemik haline getirin ve köfteleri tavaya geri koyun.
Ayrıca batırılmış ve doğranmış mantarları ekleyin.
Pirinci ekleyin ve kaynar et suyuyla pişirin.
Son olarak kalan tereyağı ve birkaç kaşık peynir ekleyin.
