Şarap soslu domuz eti bonfile

post-title

Karanfil, tarçın, karabiber ve portakal kabuğu ile tatlandırılmış kırmızı şarap soslu domuz eti bonfile nasıl pişirilir, lezzet dolu bir tarif.


4 kişilik malzemeler

- 400 g domuz eti bonfile

- 8 dilim salamura pastırma


Sos için

- 1/2 litre Nebbiolo kırmızı şarap

- 1 tarçın çubuğu


- 4-5 diş

- karabiber

- portakal kabuğu


- 500 g demi-glace astar

Şarap soslu domuz eti bonfile nasıl hazırlanır

Domuz eti bonfile 4 parçaya bölün, pastırma pastırmasına sarın ve pastırma dışı gevrekleşene kadar bir tavada kızartın.

Önerilen okumalar
  • Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
  • Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
  • Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
  • İhale dana yahni
  • Bademli tavuk göğsü

Eti fırına 200 ° C'de yaklaşık 8 dakika aktarın.

Kırmızı şarabı tüm aromalar ile yarıya indirin ve etin pişirme tabanını et suyuyla dezenfekte ederek ve daha sonra sosu tereyağı ve unla bağlayarak elde edilen demi glace tabanını ekleyin, sonra tekrar% 20 oranında azaltın.

Filetoları ikiye kesin, biraz kaba tuz ve karabiber ekleyin, sonra hazırlanan sosla tamamlayın.

Свинско бон филе с бял винен сос (Aralık 2020)


Etiketler: Ana et yemekleri
Top