Ratatouille nasıl yapılır, patlıcan, biber, patates, kabak, domates ve soğan gibi karışık sebzelere dayanan Fransız kökenli çok lezzetli bir tarif.
4 kişilik malzemeler
- 2 patlıcan
- 2 kabak
- 1 sarı veya kırmızı biber
- 300 g olgun ve sert domates
- 400 g un unlu patates
- 1 soğan
- 30 g maydanoz
- 1 fesleğen dalı
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Sarımsaklı maydanoz enginar
- Sosis ve zeytin ile rendelenmiş lahana
- Zeytinli Kapari ve Hamsi Sosu
- Tavada kızartılmış patates domates ile
- Marul ve hamsi ile ülke salatası için reçete
Bir mikrodalga fırında ratatouille nasıl hazırlanır
Patlıcanları yıkayın ve küpler halinde kesin, sonra tuzlayın, bir kevgir içine koyun ve en az yarım saat bekletin, böylece acı bitki sularını kaybederler.
Bu arada, diğer sebzeleri hazırlayın: biberi yıkayın, gövdeyi, filamentleri ve iç tohumları çıkarın, ardından şeritler halinde kesin.
Kabakları yıkayıp küp küp doğrayın.
Soğanı çok ince dilimler halinde kesin.
Domatesleri yıkayın, tohumları çıkarın ve parçalayın.
Maydanoz ve fesleğen yıkayın, sonra doğrayın.
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
Ayrıca, aşırı tuzu çıkarmak için patlıcanları yıkayın, sonra kurutun.
Fırında kahverengiye bir tava koyun ve dört dakika boyunca maksimum güçte programlayın, ardından
soğan ve tüm yağı düzenleyin.
Kaplayın ve fırına koyun, her zaman maksimum güçte programlayın, üç dakika boyunca soğanı pişirin.
Kıyılmış maydanoz ve domatesleri ekleyin, karıştırın ve iki dakika daha fırına koyun.
Bu noktada biber hariç diğer tüm sebzeleri ekleyin, biber, karıştırın, örtün ve kabı on dakika fırına koyun, sebzeleri en az üç kez çevirin.
On dakika sonra biberleri ekleyin, karıştırın ve sekiz dakika daha açık bir kapta pişirmeye devam edin.
Servis yapmadan önce fırında iki dakika bekletin.
