Bir tavada kızarmış ördek nasıl pişirilir, biberiye ve sarımsak ile kızarmayı, kuru beyaz şarap yardımıyla eti iki kez kızartmayı içeren bir prosedür.
6 kişilik malzemeler
- 1 ördek zaten temizlenmiş ve parçalar halinde kesilmiş
- 1 diş sarımsak
- 3 dal biberiye
- 1/2 su bardağı su
- 100 ml kuru beyaz şarap
- 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- tuz
Tavada kızarmış ördek hazırlanması
Bir tencerede, önceden temizlenmiş ve ekstra sızma zeytinyağı ve tuz ile yıkanmış ördek parçaları kahverengi.
Tavayı kapatın ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte pişirin, sonra ördek parçalarını çevirin, biberiye, sarımsak ekleyin ve biraz beyaz şarap dökün.
Örtün ve ikinci bir altın kahverengiye kadar pişirin.
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
Bu noktada, kalan beyaz şarabı dökün, gerekirse biraz su ekleyin ve kapalı bir tavada pişirin.
Kapağı pişirme kabından çıkarın ve toplam pişirme süresinin en az 30 dakika olduğunu göz önünde bulundurarak pişirmeyi bitirin.
