Maydanoz ile kavrulmuş alabalık nasıl yapılır, lezzetli bir sosla serpilirken masaya servis edilmeden önce ateşte ve fırında nasıl marine edileceğini ve nasıl pişirileceğini açıklayan bir tarif.
4 kişilik malzemeler
- Her biri yaklaşık 200 g olan 4 alabalık
- 1 kıyılmış soğancık veya 1 taze soğan ve 1 kıyılmış sarımsak karanfil
- bir tutam kekik
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 2 defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı beyaz un
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 20 g tereyağı
- 1/2 limon suyu
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Maydanoz kavrulmuş alabalık nasıl hazırlanır
Alabalığı ölçeklendirin, boşaltın ve yıkayın, kurutun ve bir kaba koyun.
Tuz, karabiber, dört yemek kaşığı yağ, soğancık, bir tutam kekik ve ufalanmış defne yaprağı ile serpin.
Ara sıra karıştırarak yaklaşık bir saat otuz dakika bekletin.
Alabalığı boşaltın ve hafifçe unlayın.
Tavayı kalan yağla ateşe koyun, kahverengiye bırakın ve balığı içine koyun.
Birkaç dakika sonra, çevirin, tuzlayın ve karabiber ekleyin, ardından pişirme kabını zaten sıcak fırına yaklaşık yarım saat aktarın, bir kez çevirin ve ara sıra pişirme suları ile serpin, pişirmenin tamamlanmasını bekleyin.
Alabalığı bir tepsiye aktardıktan sonra, tereyağı, maydanoz, yarım limon suyunu pişirme yüzeyine ekleyin, ardından tahta bir kaşıkla karıştırın, kaynatın ve sosu alabalık üzerine dökün.
Hemen servis yapın.
