Fırında pişirme sırasında Gruyere peyniri, konyak serpilir bir reçete ve domates ile birlikte birkaç damla Worcester ile birlikte krema sosu ile doldurulmuş tek rulo nasıl yapılır.
4 kişilik malzemeler
- 700 g tek fileto
- 100 g gruyere veya emmental peyniri
- 30 g maydanoz
- 180 g taze sıvı krem
- 50 g tereyağı
- biraz beyaz un
- domates sosu
- 2 kaşık dolusu konyak
- Tatmak için Worcester sosu
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Tek rulo nasıl hazırlanır
Taban filetolarını yıkayın, boşaltın ve kurutun.
Bir diş sarımsak eklemek isterseniz, maydanozu yıkayın ve doğrayın.
Peyniri rendeleyin ve kıyılmış maydanozla karıştırın.
Taban filetolarını hafifçe döverek ve maydanozla kıyılmış tüm çapakları çıkararak hazırlayın.
Hazırlanan kıymayı filetolara yayın, sonra kendilerine sarın ve çubuklarla veya mutfak teli ile kapatın.
Bu arada, tereyağlı bir kabı fırındaki küçük parçalara koyun.
Tereyağı eridiğinde, ruloları hafifçe unlayın ve konyak dökün.
Tavayı üç dakika boyunca fırına geri koyun ve ruloları pişirerek yarıya kadar döndürün.
Kremanın içine bir kaşık domates sosu, birkaç damla Worcester ve bir tutam biber seyreltin, pişirildikten sonra tuz ilave edilmelidir.
Üç dakika sonra, ruloları krema sosuyla serpin, eşit şekilde lezzetlendirmek için ters çevirin, sonra programlanan fırına yarım güçte geri koyun ve on dakika pişirin, en az iki kez çevirin.
Servis yapmadan önce ruloları üç dakika fırında bırakın.
