Safran farfalle, kuşkonmaz sos ile nasıl pişirilir, makarna pişirme suyunda bir torba safran eritmeyi içeren bir tarif.
4 kişilik malzemeler
- 350 g kelebek
- 1 safran poşeti
- 100 ml sebze suyu
- 10 kuşkonmaz
- 1 soğancık
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yumurta
- 1 demet maydanoz
- tuz
Safran farfalle kuşkonmaz sosu ile nasıl hazırlanır
Kuşkonmazı yıkayın ve dilimler halinde kesin.
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
Yağ ile bir tavada, doğranmış arpacık soğanlarını kızartın, kuşkonmaz ekleyin ve sebze suyu ile karıştırın.
5 dakika kısık ateşte pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
Farfalle kaynar tuzlu suda pişirin, safran poşeti içinde eritin.
Bu arada yumurtaları kaynatın.
Makarna al dente'yi boşaltın, akan suyun altında soğutun ve kuşkonmaz sosu ile baharatlayın.
Haşlanmış yumurtaları ikiye kesin ve sarısı makarnaya parçalayın.
Farfalle üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
