Safranlı kılıçbalığı, portakal ve domates soslu limon ile yapılan bir uzmanlık tarifi hazırlayın.
4 porsiyon için malzemeler
- yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 4 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı kuru beyaz şarap
- 2 gr 150 gr kılıç balığı.
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 1 safran poşeti
- 2 büyük portakal suyu
- tuz
Safran kılıç balığı nasıl hazırlanır
Oldukça büyük bir tavada listelenen ilk yedi malzemeyi toplayın ve yüksek ateşte kaynatın.
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
Bu noktada kılıç balığı dilimlerini tava altına koyun ve orta ateşte toplam yaklaşık 6 dakika pişirin, pişirmenin yarısında bir kez çevirin.
Balıkları bir tabağa aktarın ve tavayı ısıda bırakarak, sosu birkaç kaşığı eşdeğer bir miktarda azaltın, domates püresini ekleyin.
Son olarak safran kılıç balığı bifteklerinde elde edilen sosu dağıtın ve hala sıcak olarak servis yapın.
