Kuru marsala veya alternatif olarak, liman şarabı, gerekli malzemeler ve bir tavada yemek pişirmek için hızlı hazırlık ile sote böbrek nasıl pişirilir.
4 kişilik malzemeler
- 2 dana böceği
- 1 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı kuru marsala veya port şarabı
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- tuz
- 100 gr. tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Marsala ile sote böbrek nasıl pişirilir
İki böbreğin her birini uzunlamasına ikiye bölün, merkezi süngerimsi düğümü bir çift mutfak makası yardımıyla çıkarın, sonra iyi bilenmiş bir bıçakla yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler elde etmek için 4 adet genişliğinde kesin.
Un, marsala veya port şarabı, maydanoz ve tuzu soba yakınında gerektiğinde kullanmaları için düzenleyin.
Tereyağını büyük bir tavaya koyun ve daha sonra ateşin yakılması gereken sobaya yerleştirin.
Önerilen okumalar- Kızarmış dana köfte patates, pastırma ve ceviz ile
- Salam zeytin ve domates ile yaban domuzu
- Düşük sıcaklıkta pişmiş dana göbek
- İhale dana yahni
- Bademli tavuk göğsü
4 çorba kaşığı yağı, yeterince büyük olan başka bir tavada yaklaşık bir dakika yüksek ısıda ısıtın, sonra böbrek dilimlerini üzerine koyun ve çok sık karıştırın, yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
Bu arada, hazırlanan tereyağını ilk tavada yüksek ateşte eritin, ardından böbreği yağdan boşaltın ve tereyağı ile tavaya geçirin, un, marsala veya port ile serpin, sonra tuz ve ısıdan çıkarmadan önce iyice karıştırın. .
Son olarak maydanozu ilave edin ve servis yapmadan önce son bir kez daha karıştırın.
