Sote soğan, sarımsak ve yağda tatlandırıldıktan sonra sıcak et suyunda sebzeleri pişirerek tuzlu lahana ve patates çorbası nasıl pişirilir.
4 kişilik malzemeler
- 1/4 yuvarlak yeşil kabuklu kabak
- 1 sarı patates
- yarım savoy lahanası
- 1 beyaz soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 havuç
- 1 kereviz çubuğu
- 1,5 litre sebze suyu
- sızma zeytinyağı
- 4 dilim ev yapımı ekmek
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- tuz ve karabiber
Lahana ve patates çorbası nasıl hazırlanır
Yağ ve haşlanmış sarımsaklı bir tavada, ince dilimlenmiş soğanları güveç.
Havucu soyun ve soyun, kabuğu ve tohumları balkabağından çıkarın, kerevizi temizleyin ve yıkayın.
Kabak hamurunu küpler halinde kesin.
Havuç ve kerevizi dilimler halinde dilimleyin.
Kabak, havuç ve kerevizi soğan sosuna ekleyin.
Soyulmuş ve dilimlenmiş patatesleri ekleyin, ardından sarımsak ve kahverengiyi birkaç dakika çıkarın, tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Et suyunu veya sıcak suyu dökün ve 20 dakika pişirin.
Sonra yıkanmış lahana ekleyin ve julienne şeritler halinde kesin.
Örtün ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
Çorbayı fırında kızarmış ekmekle servis edin.
