Fırında kızartılmış kalamar, domates, sarımsak, kırmızı biber, biberiye ve maydanoz ile deniz mahsulleri sote, hızlı ve kolay tarif nasıl pişirilir, fırında kızarmış ekmek küplerinden elde edilen krutonlarla servis edilir ve pişirme sosu ile nemlendirilir.
4 kişilik malzemeler
- 8 orta kalamar
- 2 diş sarımsak
- 2 San Marzano domates
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 kırmızı biber biber
- yarım bardak beyaz şarap
- 2 dilim rustik ekmek
- maydanoz
- 1 dal biberiye
- tuz ve karabiber
Önerilen okumalar- Enginarlı kremalı puflar: tuzlu tarif, hamur malzemeleri
- Sebzeli Fransız meze
- Hamsi filetosu ile kanepeler
- Kereviz ve mayonezli tavuk salatası
- Somon kanepesi ve çırpılmış yumurta
Kruton ile deniz mahsulleri sote nasıl hazırlanır
Kalamarları yıkayın ve bağırsakları ve cildi çıkarın, sonra halkalara kesin.
Domatesleri küpler halinde kesin ve tohumları çıkarın.
Sarımsakları soyun ve ezin, yağ ve doğranmış kırmızı biber ile bir tavaya koyun, sonra her şeyi kısık ateşte kızartın.
Kalamar koyun ve yaklaşık 2 dakika bir tavada sote edin.
Beyaz şarabı dökün ve buharlaşmasına izin verin.
Kıyılmış maydanoz, biberiye ve domates ekleyin.
Tuz ve karabiber serpin ve kapağı 5 dakika yarıya kadar açık olarak pişirin.
Bu arada, doğranmış ekmeği fırında kızartın ve bir kaseye koyun.
Kalamar ile kaseye dökerek tostu pişirme sosu ile ıslatın.
