Karides ve domates risotto yemek pişirmek için rehber, balık suyu kullanarak bir tavada pişirilecek tarifi, pişirme sonunda kıyılmış bir fesleğen aroması ekleyin.
4 porsiyon için malzemeler
- yaklaşık 1 litre balık suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 fesleğen dalı
- 300 gr karnaroli pirinç
- 500 gr karides
- 2 olgun domates
- tuz ve karabiber
Karides ve domates risotto nasıl pişirilir
Domatesleri haşlayın, süzün, soyun ve küpler halinde kesin.
Karidesleri temizleyin ve kafayı vücuttan ayırın, ardından bacakları ve ventral membranı çıkarın, sonunda tamamen kabuklayın, bağırsak filamanını küçük sivri bir bıçak yardımıyla çıkarın.
Bir tencerede, balık stokunun dörtte üçünü kaynatın, pirinci ekleyin ve on dakika pişirin, sonra domatesleri ekleyin, beş dakika daha pişirin, sonra karidesleri ekleyin ve üç dakika pişirin.
Önerilen okumalar- Deniz ürünleri ile yumurta erişte, fasolari, istiridye ve midye ile tarifi
- Scampi ve patlıcan ile Paccheri makarna
- Mürekkep balığı dolgulu mantı kabak sos ile
- Taze sardalye ile spagetti
- Bebek ahtapot ve taze roka ile ev yapımı makarna
Gerekirse, pişirme sırasında daha fazla et suyu ekleyin, sonunda ısıyı kapatın ve yağı ve rendelenmiş fesleğeni pilav ile karıştırın, servis yapmadan önce tuz ve karabiber ayarlayın.
