Tek ruloların karides ve tereyağı krema ile doldurulması nasıl yapılır, boşaltılmış elmaların içine bardak şeklinde yerleştirilmesini sağlayan bir reçete.
4 kişilik malzemeler
- 4 taban filetosu
- 200 g soyulmuş karides kuyrukları
- 4 renette elma, oldukça büyük ve eşit büyüklükte
- 100 g tereyağı
- 1 dl krem
- 300 g soyulmuş domates
- 1/4 litre su
- 1/4 litre sek beyaz şarap
- 50 g beyaz un
- 1 demet maydanoz
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
- 1 defne yaprağı
- tuz ve taze çekilmiş beyaz biber
- pişirme çanağı için küçük tereyağı
Karides krema ile doldurulmuş tek rulolar nasıl hazırlanır
Elmaları soyun, kapağı kesin ve bir çay kaşığı ile posayı kazın ve bir santimetre kalınlığında bardak elde etmek için çekirdeği çıkarın.
Boşaltılan elmaları fırın tepsisine yerleştirin, bir tavada eritilmiş yirmi gram tereyağı serpin.
Onları fırında yaklaşık on dakika pişirin, şekil kaybetmemeye dikkat edin.
Elmaları fırından çıkarın, çok fazla kurutmamak ve oda sıcaklığında tutmak için alüminyum folyo ile örtün.
Bu arada, suyu, beyaz şarabı, maydanoz demetini, defne yaprağı, yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam beyaz biberleri bir tavaya koyun, kabuklu karidesleri kaynatın ve kaynatın, sonra beş dakika kaynatın, boşaltın ve pişirme sıvısını saklayın.
Karidesleri un, 70 gram yumuşatılmış tereyağı, bir tutam tuz ve biraz biber ile karıştırıcıya koyun, sonra iyice çırpın.
Taban filetolarını yıkayıp kurutun ve karides ve tereyağı karışımının yarısı ile yayın, rulo haline getirin ve bir çiseleme ile bağlayın.
Ruloları tereyağlı bir pişirme kabına koyun, karides pişirme sıvısı ile kaplayın ve yirmi dakika sıcak bir fırına aktarın.
Ruloları pişirme çanağından çıkarın, çözün ve ardından her pişmiş elmaya bir tane yuvarlayın.
Kalan pişirme sıvısını ısıya koyun, bir kaynamaya getirin, bir elek ve karides karışımının diğer yarısından geçen domatesleri ekleyin, ısıyı düşürün ve yaklaşık on beş dakika boyunca çok yavaş pişirin, sonra defne yaprağı ve maydanozu çıkarın , krema ekleyin, gerekirse tuz ekleyin ve tekrar birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Hazırlanan sosun yarısını elmaların üzerine, diğer yarısını ise sos teknesine dökün.
Hemen masaya servis yapın.
