Makarna pişirme dahil yaklaşık 45 dakika içinde hazırlanacak köfte soslu spagetti, karışık etli Sicilya tarifi, bezelye ve pecorino peyniri nasıl pişirilir.
4 kişilik malzemeler
- 400 g spagetti
- 150 gr kıyılmış kuzu
- 150 gr kıyma
- 100 g dondurulmuş bezelye
- yarım demet adaçayı
- 100 g pecorino
- 1 diş sarımsak
- 2 soğan
- 1 kırmızı biber biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Önerilen okumalar- Maremma'dan ricotta ve ıspanak tortelli nasıl yapılır
- Pirinç ve fırında patlıcan timbale
- Safran sosu ve midye ile Tagliatelle
- Gorgonzola ve pişmiş jambon ile makarna
- Tagliatelle, karides ve biber ile
- 1 büyük kavanoz soyulmuş domates
- tuzlayın
- toz biber
- pembe kırmızı biber tozu
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- acı biber
Gerçekleşme zamanı
Makarna pişirme dahil yaklaşık 45 dakika
hazırlık
1) Sarımsak ve soğanları soyup doğrayın, ardından biber biberini soyun, yıkayın, ikiye kesin, tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin.
2) Bir tencerede, doğranmış malzemeleri kızartmak için yağı kısa bir süre karıştırın.
3) Domatesleri su ile ekleyin ve tuz, karabiber ve kırmızı biber tozu ile iyice tatlandırın, sonra sosu orta sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika boyunca bir kapakla haşlayın.
4) İki tür kıyma karıştırın, daha sonra tuz, acı biber ve kırmızı biber tozu ile lezzet veren yumurta ve ekmek kırıntıları ekleyin.
5) Elde edilen et karışımı ile, yaklaşık 10 dakika boyunca domates sosunda kaynamaya bırakılarak küçük köfteler oluşturun.
6) Bol kaynar tuzlu suda spagetti pişirin, al dente kaldıklarından emin olun, sonra bezelye pişirilmeden 5 dakika önce köftelere ekleyin.
7) Adaçayı yıkadıktan sonra kurutun ve doğrayın, daha sonra sosu baharatlamadan önce makarnayı soğuk su altında geçirerek boşaltın.
8) Spagetti kıyılmış adaçayı ve pecorino peyniri pulları ile serpin, sonunda masaya servis yapın.
