Hazır puf böreği ile yapılması kolay, iştah açıcı bir meze olan maydanoz ve kırmızı biber biberiyle sotelenmiş küçük porçini mantarları için reçete.
6 kişilik malzemeler
- yaklaşık 600 g hazır puf böreği
- 600 g taze porçini mantarı
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı maydanoz
- 1 acı biber
- 2 diş sarımsak
- 1 sarısı
- tuz
Sote porçini mantarı ile doldurulmuş küçük meyveler nasıl hazırlanır
Porcini mantarlarını gövdenin ucunu çıkararak ve toprak kalıntılarını küçük bir bıçak ve bir fırça veya nemli mutfak kağıdı ile temizleyin, ardından ince dilimler halinde kesin.
Maydanoz ve kırmızı biberleri yıkayın, doğrayın ve bir kenara koyun.
Önerilen okumalar- Enginarlı kremalı puflar: tuzlu tarif, hamur malzemeleri
- Sebzeli Fransız meze
- Hamsi filetosu ile kanepeler
- Kereviz ve mayonezli tavuk salatası
- Somon kanepesi ve çırpılmış yumurta
Zeytinyağlı bir tavada, soyulmuş ve hafifçe ezilmiş sarımsak karanfilini kızartın.
Sarımsak kahverengileştiğinde, tavadan çıkarın ve porçini mantarlarını dilimler halinde koyun, sebze suyunu buharlaştırın ve daha sonra doğranmış tuz, maydanoz ve biber biberini ekleyin, sonra yaklaşık 1 dakika pişirin, daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Puf böreğini yuvarlayın ve her iki tarafta yaklaşık 10 cm'lik karelere kesin ve ortasındaki pişirme sosundan boşaltılan bir kaşık mantar yerleştirin, ardından her kareyi başka bir puf böreği karesiyle kaplayın, kenarları parmakları soğuk suyla ıslatarak iyice kapatın.
Turta yüzeyini kalan puf böreği ile süsleyin ve çırpılmış yumurta sarısını üzerine geçirin.
180 ° C'de yaklaşık 10 dakika pişirin.
Turtalar altın kahverengi olduğunda, fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.
