Ekmekli ve kızartılmış doldurulmuş hamsi nasıl yapılır, rendelenmiş pecorino peyniri, tuzsuz hamsi, ekmek kırıntıları, 1 yumurta sarısı, doğranmış sarımsak ve bir tutam kekik, bir tavada yapılacak.
8 kişilik malzemeler
- 1 kg taze hamsi zaten delislenmiş ve temizlenmiş
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- kızartma için tohum yağı
- tuz
Dolum için
- 5 yemek kaşığı pecorino peyniri
- 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 4 tuzlu hamsi
- 1 diş sarımsak
Önerilen okumalar- Thermidore ıstakoz, soslu orijinal tarif
- Beyaz şarap ile bir tavada yapmak kolay mürekkep balığı dolması
- Doldurulmuş hamsi tava ve kızarmış
- Nicoise sole: limonlu tarif
- Fırında ızgara San Pietro balık filetosu
- kekik
- 1 sarısı
Ekmekli ve kızartılmış doldurulmuş hamsi nasıl hazırlanır
Dolguyu yapmak için sarımsak karanfilini doğrayın ve tuzlu hamsileri iyice yıkayın.
Bir kaseye 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı, yumurta sarısı, doğranmış sarımsak karanfil, bir tutam kekik, tuzlu hamsi ve rendelenmiş pecorino peyniri koyun, iyice karıştırın ve gerekirse biraz süt ekleyin.
Hamsi 2 parça halinde açın ve karışımla doldurun, sonra üstte 2 parçaya başka bir hamsi keserek tekrar kapatın.
Çırpılmış ve hafif tuzlu yumurta ile doldurulmuş hamsi, sonra ekmek kırıntıları sarın.
Çok sıcak tohum yağı ile bir tavada kızartın, sonra hamsi emici kağıt üzerinde boşaltın ve hemen servis yapın.
